Sałatka krewetkowo-truskawkowa
Początek lata? Sezon na truskawki to idealny pretekst, żeby połączyć je z krewetkami.
Liczba porcji: 3
Czas przygotowania: 20 min
Składniki:
200 g surowych krewetek
1/2 główki sałaty (można użyć rukoli)
2 dojrzałe awokado
garść truskawek
garść pomidorków koktajlowych
3 świeże ogórki
4 łyżki oliwy z oliwek
2-3 łyżki prażonych ziaren słonecznika i dyni
3 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki syropu klonowego (można zastąpić miodem)
papryczka chilli
świeżo zmielone pieprz i sól
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej na patelni 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
2. Usmaż krewetki z pokrojoną papryczką chilli, świeżą solą i pieprzem. Polej łyżką soku z cytryny. Smaż przez 5-7 minut przekręcając na drugą stronę, gdy się zarumienią.
3. Porwij liście sałaty, pokrój awokado, ogórek i pomidorki koktajlowe. Włóż do miski.
4. Osobno pokrój truskawki.
5. W małym słoiku zmieszaj oliwę, syrop klonowy (miód) i sok z cytryny. Dodaj pokrojoną połówkę papryczki chilli. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. Podsmaż na patelni nasiona dyni i słonecznika aż się delikatnie zarumienią.
7. Ułóż na wierzchu w misce usmażone krewetki, truskawki, skrop całość sosem i posyp na koniec nasionami.
